Gilt als große Delikatesse, da es sehr zart ist und über einen unverwechselbaren Eigengeschmack verfügt. Unser stets frisches Lammfleisch stammt aus eigener Schlachtung
Alle Käsespezialitäten werden in reiner Handarbeit mit Geduld, Erfahrung, und Sorgfalt hergestellt. Wir beziehen unseren Käse vom Schafhof Anderlbauer (Bioland, ökologischer Landbau).